Давно выяснено, что при оценке дизайна и композиции читаемый текст мешает сосредоточиться.

 Lorem Ipsum используют потому, что тот обеспечивает более или менее стандартное заполнение шаблона, а также реальное распределение букв и пробелов в абзацах, которое не получается при простой дубликации «Здесь ваш текст..Здесь ваш текст.. Здесь ваш текст..»